תקנות בריאות הציבור (מזון) (תנאי ייצור נאותים), התשנ"ג-1993

תקנות בריאות הציבור (מזון) (תנאי ייצור נאותים), התשנ"ג-1993 1
בתוקף סמכותי לפי סעיף 3 לפקודת בריאות הציבור (מזון) (נוסח חדש), התשמ"ג-1983, אני מתקין תקנות אלה:
1. הגדרות
בתקנות אלה -
"גוף בקרה" - כל אחד מאלה:
(1) האגף לאיכות והסמכה במכון התקנים הישראלי;
(2) המכון לבקרת איכות והדרכה לתעשיית המזון;
(3) גוף אחר שאישר המנהל לענין תקנות אלה;
"דו"ח תברואי" - תיאור של מצב התברואה במפעל שהכין גוף בקרה, לפי טופס שקבע המנהל;
"היתר" - היתר לסמן מזון בסמל;
"המנהל" - מנהל שירות המזון במשרד הבריאות;
"הסמל" - סמל בצורה המופיעה בתוספת הראשונה, המורה שהמזון המסומן בו מיוצר בתנאי ייצור נאותים;
"נוהל הבטחת איכות" - קובץ הדרישות להבטחת איכות במפעל מסויים;
"מפעל" - עסק כהגדרתו בתקנות רישוי עסקים (תנאים תברואיים לעסקים לייצור מזון), התשל"ב-1972;
"שיווק" - העברה לאחר בכל דרך מדרכי ההעברה;
"תנאי ייצור נאותים" ((Good Manufacturing Practice - ייצור מזון כאשר קיימים כל אלה:
(1) נוהל הבטחת איכות ובקרה על יישומו;
(2) תנאי תברואה נאותים;
(3) תכנית לקידום בטיחות המזון לרבות ניתוח סיכון לנקודות פיקוח קריטיות ((HACCP - Hazard Analysis Critical Control Points.
2. שימוש בסמל התוכן בעמוד זה אינו מלא, על מנת לצפות בכל התוכן עליך לבחור אחת מהאופציות הבאות: