ספרים שנפסלו בגין אי רישום תקבול

א. בשנות הערעור דנא, הן השנים 1995 ,1994, ניהלה המערערת מסעדה בבעלותה, ברחוב
בן-גוריון 59 בבת-ים, בשם "דוקטור דג".

בשנת 1996 דיווחה על הכנסות מהשכרת המסעדה לבתה, שהחלה בניהולה.

ספריה של המערערת לשנת 95' נפסלו בגין אי רישום תקבול, שנתגלה בביקורת ספרים בעסק
מיום 20.7.95. בשתי ביקורות אחרות שנערכו במקום; האחת, ביום 5.5.94 והשניה ביום
14.11.95, נתגלו ליקויים מהותיים בספריה, אף שתוצאתם לא היתה פסילה.

נראה, כי על רקע הליקוים האמורים בספרי העסק, נדרש המשיב לבדיקת דוחותיה של המערערת
לשנים האמורות, תוך עמידה על סבירות המוצהר. בדיקה זו העלתה כי הדיווחים לא התישבו
עם המצופה מעסק מסוגו של עסק זה, ומכאן, השומות שהוציא המשיב למערערת לשלוש השנים
האמורות, על פי מיטב שפיטתו.

בבסיס שומותיו לשנים 95 ,'94', הציב המשיב את מרכיב צריכת החומרים בעסק, שאמורה
היתה להגיע לשיעור של 28 - %20% לפי התדריך המקצועי, מש/12, אשר נערך על ידי המחלקה